Электронная библиотека: Научно-практические основы ферментации молочной сыворотки и ее применение при производстве сыра с термокислотной коагуляцией белков молока

	Главная страница

Просмотр
	Разделы и коллекции
	По дате публикации
	По автору
	По заглавию
	По ключевым словам
	По номенклатуре специальностей
	По индексу УДК




Сотрудникам НББ:
	Подписка
	Мой кабинет авторизированные пользователи
	Редактировать профиль

Электронная библиотека >
Диссертации и авторефераты диссертаций >
Диссертации >

Идентификатор документа - используйте, чтобы цитировать или ссылаться на этот документ: http://dep.nlb.by/jspui/handle/nlb/25911

Заглавие:	Научно-практические основы ферментации молочной сыворотки и ее применение при производстве сыра с термокислотной коагуляцией белков молока
Автор(ы):	Купцова Ольга Ивановна
Ответственные лица и организации:	научный руководитель Шингарева Т. И. Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"
Ключевые слова:	МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СЫВОРОТКА МОЛОКА ЗАКВАСКИ МЯГКИЕ СЫРЫ КОАГУЛЯЦИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Дата публикации:	2008
Описание:	диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук 05.18.04 защищена 03.04.08 утверждена 11.06.08
Индекс УДК:	637.334.2(043.3)
Номенклатура специальности:	05.18.04
Находится в коллекции:	Диссертации

Файлы документа:

Файл	Описание	Размер	Формат
default.html		120 B	HTML	Открыть

Все документы в электронной библиотеке защищены авторским правом.

Программное обеспечение DSpace Copyright © 2002-2010 Duraspace - Обратная связь